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影视剧穿帮指南,武则天根本见不到这种水果,

2020-03-10 22:21栏目:电视剧新闻

   影视剧中经常有吃东西的场景,但往往有时候道具不太注意,弄出来穿越的食物。

  比如说水果,如果你看到西汉以前的人吃葡萄,肯定就是穿越了。葡萄原产于高加索、里海地区,公元前27世纪葡萄向西传入埃及,过了近2000年才传到希腊,而后陆续进入西欧。到了公元前2世纪,大概在公元前138年,张骞出使西域,才把葡萄引入汉朝。唐代李颀《古从军行》诗云:年年战骨埋荒外,空见蒲桃入汉家。正是说的此事。如果在电视剧中看到秦始皇吃葡萄,那肯定穿越了无疑。

  

 

  葡萄进入中国虽然比西方晚,但爱吃的中国人很快将葡萄种植大大拓展,大约在东汉时候已经有人开始用葡萄酿酒。三国曹丕就特别喜爱葡萄酒。约在两晋时代,人们开始制作葡萄干。南北朝时的《齐民要术》记载葡萄干的制法:“蜜两分,脂一分,和内蒲萄中,煮四五沸,漉出,阴干便成矣”。

  西瓜的引入也不早。西瓜原产于非洲,后来经西亚、中亚,一路传入西域,北宋时候,契丹人先在西域搞到了西瓜种子,先是在北方种植,后来才逐渐传入中原和南方。如果电视剧里让武则天吃西瓜,那绝对是大错特错的。

  

 

  被武则天害死的章怀太子李贤,曾经写过一首“黄台瓜辞”:

  种瓜黄台下,瓜熟子离离。

  一摘使瓜好,再摘使瓜稀。

   三摘犹自可,摘绝抱蔓归。

  这个瓜,极有可能是甜瓜,这种瓜与黄瓜同属,在中国种植时间较早。

  其他的经济粮食作物,比如花生,进入中国则要到明朝时期。花生原产于南美洲巴西、秘鲁一带,15世纪末到16世纪初,明朝到南洋的商人见其果品颇异,便买了一些带回中国试种。刚开始只吃生种子,后来推广到北方,发现花生油脂成分颇高,便开始了榨油而食之。酒席上的经典小菜油炸花生米,可见也不是谁想吃就能吃的,朱元璋以前的人绝对吃不到。

  

 

  另外两道超级大众化的菜品:西红柿炒鸡蛋、清炒土豆丝,出现的时间也不比油炸花生米早。西红杮又称番茄,光看名字就能发现,这不是中国本土所产。番茄也是在明朝引入中国,原产地是南美洲。土豆又称马铃薯、地蛋、洋芋,和西红杮、花生米一样,都是南美洲原产之物。同样是明朝传入中国。背景是在明朝以前的古装剧,餐桌上可绝不能端出来这几味菜。

  主食方面,麦、稻、豆、黍、稷等现在仍然常见的农作物,中国自古而有之。只不过有些烹制方法却有时间的早晚问题。秦汉之前的先民,大多不会做粉食。吃主食都是煮熟了吃粒。

  不管是大米、小麦、豆子、高粱还是黄米,几乎都是粒食。麦子磨成白面,要等到汉以后。相应地,秦朝以前绝不会有面条之类的东西,也没有白面馒头。相应地,米粉、土豆粉等条状物也不会太早出现。令人酸爽的是,古人吃豆子比较多。食豆多以胀气,古人吃完豆子饭,一家人闲坐,扑扑扑,不雅之声响个不停,也是一大谐趣。

  粮食作物亩产里之王:玉米,也是美洲原产。明朝商人引种入中国。与之同期引入中国的,还有红薯。

  红薯原产美洲中部.16世纪后期从东、南亚传入我国广东、福建。最初传入时称番薯,后有甘薯、白薯、红苕、地瓜之称。明朝科学家徐光启在其名著《农政全书》中还记载了“近年有人在海外得此种。海外人亦禁不令出境,此人取薯藤绞入汲水绳中,遂得渡海,因此分种移植,略通闽、广之境也”。红薯传入不久,福建遭台风袭击,灾情严重,巡抚金学曾征求救灾粮食作物,有人献上刚从吕宋偷渡入境的甘薯,金下令广为种植,帮助人民渡过了一次严重灾荒。人们为感谢金学曾,将甘薯称为“金薯”。17世纪初,徐光启作《甘落疏)),倡导将甘薯从福建引进淞沪一带,后又逐渐推广到黄河流域。

  玉米、红薯、土豆三类食物都有耐旱、淀粉成分高、易种植等特点,一定程度上可以替代小麦和玉米,明朝时帮助不少山区和贫瘠之地解决了粮食不足的问题。故而有的说法认为,明朝人口之所以出现暴涨,就是因为这些经济作物出现。

  了解了这些掌故,我们再去观看影视剧中的食物,就是半个专家了,打眼看去,哪些东西是穿越来的,基本都能识其真假了。

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